Existuje niekoľko dôležitých vecí, ktoré by ste mali vedieť o tom, ako sa železo vstrebáva a ako sa môžete uistiť, že vaše dieťa môže skutočne využiť železo v potravinách, ktoré podávate.
V závislosti od toho, čo podávate spolu s potravinami bohatými na železo, môže telo vášho dieťaťa prijať 5 až 40 % železa v potravinách!Obrovský rozdiel!
ŽELEZO V MÄSE JE PRE TELO NAJľahšie Vstrebateľné
Zatiaľ čo veľa zeleniny, ovocia a bobúľ je vynikajúcim zdrojom železa, mäso je najlepšie, pretože ľudské telo toto železo absorbuje najľahšie.(2-3 krát lepšie ako rastlinné zdroje železa)
Navyše, keď k jedlu pridáte mäso, telo v skutočnosti prijíma viac železa aj z iných potravinových zdrojov v tomto jedle.Ak teda napríklad podávate kuracie mäso a brokolicu spolu, celkový príjem železa bude vyšší, ako keby ste ich podávali k jedlám pri rôznych príležitostiach.
C-VITAMÍN JE ZVYŠOVAČ ŽELEZA
Ďalším trikom je podávať deťom potraviny bohaté na železo spolu s potravinami bohatými na vitamín C.C-vitamín uľahčuje telu vstrebávanie železa v zelenine.
NA VARENIE POUŽÍVAJTE ŽELEZNÚ PANCIU
Toto je celkom skvelý tip, ako prirodzene pridať železo do jedla vašej rodiny.Ak pripravujete jedlo, ako je napríklad omáčka na cestoviny alebo kastról, na železnej panvici, obsah železa bude mnohonásobne vyšší ako pri varení na bežnej panvici.Len sa uistite, že používate jednu z tých staromódnych čiernych panvíc a nie tú, ktorá je smaltovaná.
S KRAVSKÝM MLIEKOM POZOR
Kravské mlieko obsahuje vápnik, ktorý môže brániť vstrebávaniu železa.Kravské mlieko navyše obsahuje veľmi málo železa.
Odporúča sa vyhnúť sa pitiu kravského mlieka (rovnako ako kozieho mlieka) počas prvého roku dieťaťa.
Môže byť tiež rozumné ponúknuť vodu na pitie s jedlom bohatým na železo namiesto kravského mlieka.Samozrejme je v poriadku podávať ku kaši trochu jogurtu alebo trochu mlieka.
Čas odoslania: október-09-2022
